Cách làm tàu hủ đá nhãn nhục, nước cốt dừa dẻo ngon kiểu Singapore thực hiện rất đơn giản. Thạch tàu hủ là món ăn vặt dân dã sử dụng để làm món tráng miệng hoặc giải khát trong những ngày hè oi bức. Tàu hũ non thơm béo, kết hợp cùng nước đường ngọt dịu chắc chắn sẽ quyến rũ người thưởng thức ngay từ lần đầu tiên. Cùng tham khảo ngay cách nấu tàu hủ đá với nhiều phương pháp ngay dưới đây!
1. Cách làm tàu hũ đá bằng gelatin1.2. Cách làm tàu hủ đá dẻo ngon bằng gelatin tại nhà2. Cách làm tàu hủ đá nước cốt dừa lá dứa từ gelatin3. Cách làm món tàu hũ đá nhãn nhục3.2. Cách làm tàu hủ đá ăn với nhãn nhục4. Cách làm tàu hủ đá sầu riêng4.2. Cách làm tàu hủ đá ăn với sầu riêng5. Cách làm tàu hủ đá dẻo lạnh kiểu Singapore5.2. Cách làm tàu hủ đá Singapore
1. Cách làm tàu hũ đá bằng gelatin
Tàu hủ đá làm bằng gelatin thực hiện khá đơn giản bằng nhiều cách đa dạng. Đây là món ăn vặt có thể sử dụng để dùng nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích mỗi người. Nguyên liệu làm thạch tàu hủ này như sau.
Bạn đang xem: Cách làm tàu hủ đá nước cốt dừa
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Đậu nành khô: 150 gramĐường cát trắng (đường phèn): 300 gramGừng tươi: 50 gramLá dứa: 1 nắmGelatin: 10 gram
1.2. Cách làm tàu hủ đá dẻo ngon bằng gelatin tại nhà
1.2.1. Ngâm đậu nành khô và xay nhuyễn, lọc nước sữaĐậu nành khô bạn đem rửa sạch, ngâm chúng ít nhất trong 2-3 giờ để đậu nành nở mềm. Không nên ngâm đậu nành quá lâu hoặc ngâm sau 4 tiếng vì chúng khiến đậu nành bị chua.


2. Cách làm tàu hủ đá nước cốt dừa lá dứa từ gelatin
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Sữa đậu nành: 1 lítGelatine: 10 gramNước đường: 250 gramNước trắng: 50 mlGừng: 50 gramLá dứa: 2 lá2.2. Cách làm tàu hũ đá lá dứa nước cốt dừa bằng gelatin
Gừng bạn lựa củ to, tròn đều đem gọt vỏ, rửa sạch rồi đem thái sợi nhỏ. Lá dứa rửa sạch sau đó buộc chúng lại thành từng bó nhỏ.


3. Cách làm món tàu hũ đá nhãn nhục
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Đậu nành: 150 gramLá dứa: 1 tàuBột gelatin: 10 gramĐường: 200 gramNước trắng: 1,5 lGừng: 50 gramNhãn nhục: 100 gram
3.2. Cách làm tàu hủ đá ăn với nhãn nhục
3.2.1. Sơ chế nguyên liệu và nấu sữa đậu nànhGừng đem rửa sạch, thái thành các sợi hoặc các lát mỏng. Bạn ngâm phần gelatin vào nước lạnh cho tới khi gelatin tan hết. Phần nhãn lục bạn đem rửa qua bằng nước sạch rồi ngâm cùng 500 ml nước.Xem thêm: Top 20 Phim Khoa Học Viễn Tưởng Hay Nhất Mọi Thời Đại, Top 20 Phim Khoa Học Viễn Tưởng Hay

Lưu ý: Khi đun, bạn khuấy đều tay để đậu nành không bị trào ra ngoài hoặc bị khét. Khi nước sôi lăn tăn, bạn tắt bếp và vớt lá dứa ra là đã có sữa đậu nành thành phẩm.



4. Cách làm tàu hủ đá sầu riêng
4.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Sữa đậu nành: 400 mlTàu hũ non: 200 gramDừa nạo: 200 gramNước: 200 mlĐường kính trắng: 200 gramSầu riêng: 200 gramBột gelatin: 15 gram
4.2. Cách làm tàu hủ đá ăn với sầu riêng
4.2.1. Cách làm thạch từ tàu hủ nonBạn cho 200 gram tàu hũ non ra bát dầm nát, trộn thêm khoảng 100 gram đường kính trắng. Đổ vào hỗn hợp khoảng 400 ml sữa đậu nành rồi khuấy đều. Cho phần hỗn hợp tàu hũ non cùng sữa đậu nành nành này vào máy xay sinh tố. Thực hiện xay tới khi tàu hũ được nhuyễn mịn thì bạn cho ra bát to, loại bỏ phần bọt.Cho ngâm 15 gram bột gelatin cùng 100 ml nước ủ trong 10 phút. Khi bột nở, bạn cho chúng vào lò vi sóng và quay trong 45 giây để bột tan hết. Nếu bột chưa tan hoàn toàn, bạn sử dụng thìa khuấy đều lên, cho vào lò vi sóng quay thêm 10 giây để bột tan hết.Cho hỗn hợp nước gelatin còn nóng vào hỗn hợp tàu hũ sữa đậu nành vừa xay, khuấy đều. Đổ hỗn hợp này ra khuôn và bảo quản trong tủ lạnh trong ít nhất 2 giờ để hỗn hợp đông lại.


5. Cách làm tàu hủ đá dẻo lạnh kiểu Singapore
5.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Nước đậu nành: 400 mlBột gelatin: 15 gramThạch cao phi: 12 gramĐường trắng: 80 – 100 gramCafe đen: 50 gram
5.2. Cách làm tàu hủ đá Singapore
5.2.1. Đun hỗn hợp sữa đậu nành và gelatinBạn cho phần nước sữa đậu nành vào đun sôi trong thời gian 15 phút, khi đun khuấy cho đều tay. Cho thêm vào nồi 15 gram gelatin bột ngâm nở nấu cùng tới khi bột tan hết. Cho khoảng Cho 80 – 100 gram đường trắng vào nấu tan hỗn hợp. Lược qua khăn xô để thu được hỗn hợp mịn nhất.Cho 50 gram nước cà phê đen nấu đun nhỏ lửa cùng 20 gram đường cho hơi kẹo kẹo làm sốt ăn kèm.

Khác với cách làm tào phớ nóng, tàu hũ đá thưởng thức lạnh nên có vị thanh mát được nhiều người yêu thích. Mong rằng với 5 cách làm tàu hủ đá mà vantaiduongviet.vn chia sẻ trên đây đã giúp bạn có thêm phương pháp chế biến các món ăn vặt mát lạnh có tác dụng giải nhiệt cho cả gia đình. Giờ đây bạn hoàn toàn có thể tự tay chế các bát tàu hũ hấp dẫn, và nhất là nấu từ nguyên liệu an toàn, để thưởng thức cùng với bạn bè và người thân của mình.
Xem thêm: Cách Vào Chế Độ Dfu Của Iphone, Cách Đưa Iphone Về Chế Độ Dfu Cực Đơn Giản
Phạm Dịu

Cách làm tàu hủ Singapore lạnh là món tráng miệng cực ngon được "nhập khẩu" với hương vị béo ngậy từ đậu nành nguyên chất, không cần thêm topping hay nước dừa. Nhờ đó, bạn dễ dàng thưởng thức vị ngon, hương thơm béo ngậy đặc trưng nhất của món tàu hủ Singapore còn được biết đến với tên gọi "pudding đậu nành" này. Vậy, món tàu hủ đến từ Singapore này là gì? Cách làm tàu hủ lạnh nguyên chất này thế nào? 3 công thức chế biến tàu hủ lạnh dưới đây đảm bảo sẽ khiến bạn hài lòng.